云南配资平台 未来餐饮怎么干？出海下乡、供应链、组织力等成为关键词

　　2024年刚开局云南配资平台，河南就迎来一场餐饮大会。

　　，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会、河南省连锁经营协会指导，好食记、林品牌联合主办的第六届中原餐饮数据峰会在郑州永和铂爵国际酒店举行。现场，来自全国各地的餐饮及上下游供应链品牌齐聚，总结过往经验，把脉全国餐饮风向，论道中原餐饮市场新未来。

中原餐饮向好

　　河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉在致辞中提到，近年来，河南餐饮与住宿行业在政策扶持和市场驱动的双重作用下，呈现出蓬勃发展的良好态势。越来越多的优秀企业崭露头角，成为行业翘楚。行业转型升级也在稳步推进，从传统的经营模式向数字化、智能化转型。

　　同时，蒋辉指出，当前餐饮住宿行业也在面临成本上涨、竞争加剧等多种压力。“我们要充分借助现代科技手段，推动餐饮住宿行业与互联网大数据等新兴产业的深度融合。”蒋辉建议。

　　郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中说道：“在建设国家中心城市的时代背景下，郑州餐饮行业迎来了飞速发展。截至目前，郑州市餐饮单位达77000余家，餐饮从业者数十万人，餐饮收入突破900亿元。”

　　邓胜利提到，作为重要传统服务性行业，餐饮行业在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和提高人民生活水平等方面都发挥了重要作用，已成为拉动国内消费市场的重要力量。

未来餐饮怎么干？出海下乡、供应链、人才等成关键词

　　国家统计局数据显示，2023年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%。其中，餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%。

　　餐饮作为消费的重要组成部分，2023年增速领跑后，未来会有哪些发展趋势，又将面临哪些挑战？

　　行业观察家、好食记创始人焦素芳提出，未来餐饮品类与产品的边界会越来越模糊。“2023年，中医馆卖饭卖爆了，太极藿香正气冰美式、同仁堂咖啡、奈雪阿胶养颜茶等产品火热，在我看来，养生餐赛道会越来越火热。”

　　此外，焦素芳认为，从新式茶饮到中式快餐，过去一年餐饮出海速度加快，但还有一部分品牌，在下沉市场打得火热，餐饮“出海下乡”，或成为未来一段时间行业发展趋势。

　　大会现场，全国多个知名餐饮及餐饮供应链品牌进行深度分享，为中原餐饮带来前沿发展思路。未来餐饮怎么拼？人才、供应链、组织力、矩阵传播等，成为分享热点。

　　柠季创始合伙人、餐饮投资人汪洁提到，品牌屹立不倒的法宝是“人才”。“柠季的人才组织策略是‘储、找、磨、感’。简单来说，要主动找人而不是被动招人，此外，要明确目标，让团队知道什么能做，什么不能做。打通个体沟通，打通部门沟通。”

　　华鼎冷链科技CEO王君指出，数字化和供应链是餐饮品牌实现万店梦的基础。华鼎冷链专注于为连锁餐饮企业提供数字化、高效率供应链一体化解决方案。据介绍，截至目前，华鼎冷链科技在全国共建立超30万立方米高标立体仓，18个省级仓配中心，支干线网络2470条，累计服务终端门店16万家，日处理订单超60万件，赋能连锁餐企增效降本，助力更多连锁餐饮品牌成就万店梦想。

　　日活覆盖260万+、引爆话题6亿+、三周年直播专场GMV实达1160万元……宏姐串串香的一组数据，让不少餐饮品牌羡慕。如何达成？宏姐串串香品牌创始人徐宏现场分享了流量变现的过程。“首先要矩阵传播，以垂直明确的定位，持续稳定地输出真实、优质的内容，用合围推广来占领高地。”徐宏建议，要利用直播做流量变现，利用团购做常态销售。

　　此外，逮虾记董事合伙人刘晓红、原700家直营喜家德水饺大学校长曾虎、夺冠科技CEO陈淼、林品牌联合创始人张峰等嘉宾做主题分享。

　　数据显示，当前河南餐饮市场规模超3300亿元，排名全国第四。庞大的市场，不断吸引入局者。峰会现场，多家餐饮品牌表示将加大对河南的布局。老乡鸡河南区总经理张雪芹现场透露，老乡鸡想进河南市场的想法由来已久，2024年品牌预计将在郑州开出15家门店，目前已开始选址等工作。

　　会上云南配资平台，2023中部正餐品牌TOP10、2023中部火锅烧烤品牌TOP10、2023中部粉面品牌TOP10、2023中部特色餐厅TOP10、2023中部优选供应链TOP10、2023餐饮优质服务商TOP10六大奖项颁发。